In Alto Adige si mangiano più formaggi e latticini, ma meno carne e pesce rispetto alla media nazionale. E' quanto emerge da un'indagine dell'Astat, l'istituto di statistica della Provincia di Bolzano, che, in occasione della Giornata mondiale dell'alimentazione, ha analizzato le abitudini degli altoatesini a tavola. La maggior parte delle persone fa attenzione al consumo di sale e usa quello iodato. In Provincia di Bolzano si beve meno acqua minerale che nel resto d'Italia, mentre si consumano più alcolici fuori dai pasti. Il pranzo è il pasto principale e viene consumato prevalentemente a casa: soltanto il 9% della popolazione pranza in mensa e il 7% al bar o al ristorante.